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[栗原流洋野菜のゴマ和え] by はなまるトドのぽっかぽか生活
食費1ヶ月1万円で生活していた経験を基に更なる節約生活に励んでます!                 光熱費を抑える節約術や、美味しい物、お得情報etc...                                  簡単レシピやテレビ等で学んだ料理のコツも紹介しちゃいます♪
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栗原流洋野菜のゴマ和え
2006年07月26日 (水) | 編集 |
先日の「おもいっきりテレビ」での栗原はるみさんの最後の料理!
ビタミンA、C、Eたっぷりで夏の紫外線から身体を守り、
美肌効果
があるそう。

普段ゴマ和えには使わない洋野菜をサラダ感覚で食べれます。
ポイントはサッと茹でて水気をよく切る!です。

↓簡単にまとめてみました♪
【洋野菜のゴマ和え】(4人分)

①サヤインゲン小1袋、グリーンアスパラ1/2束、ブロッコリー小1株を
小さく細く切り、硬めにサッと茹でて冷水に取り、しっかり水を切る。
②煎ったゴマ50gを軽くすり、砂糖・醤油各大匙2、みりん大匙1/2を
合せる。
③さらに水気を切った野菜を加え、手でよく混ぜ塩少々で味を整える。

インゲンとかを硬く茹でてしまった時は、塩もみする時みたいに
ギュッと握ると良いそう

また、この料理は冷蔵庫の中途半端に余った野菜の利用に適してて
量が少なければ細かく切る・・・
「物を増やすには切り方を変える」のがコツ
と言う栗原はるみさん流節約意識が垣間見れたひと時でした

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