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[白神ブレンドで、あんフランス] by はなまるトドのぽっかぽか生活
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白神ブレンドで、あんフランス
2009年04月03日 (金) | 編集 |

賞味期限が切れてしまった餡子と白神ブレンドの粉を使って
『白神こだま酵母のパン作り』 を参考に、
(勿論ノンオイルで)あんフランスを作りました411
あんフランス♪ 

【あんフランス】

国産強力粉280g、砂糖大さじ1 、塩小さじ1、温水140~145ml、
(白神こだま酵母ドライ小さじ1/4、ぬるま湯小さじ1) 

今回は白神ブレンドの粉を使いソフトフランスパンのレシピで、
2日冷蔵発酵させた後、最後は200℃のオーブンで15分焼きました。

割ってみると~♪
あんフランス②♪
ちょっと餡子をケチってしまったけど旦那も喜んでくれました221

ちょうど焼いた日、こないだ静岡のお土産を下さった人に会ったので、
同時に作ってたチーズフランスとハイジの白パンを
少しお裾分けしたら、何とその方は昔銀座木村屋で働いていたとのこと405

気軽に渡してしまった事を後悔したけど、後で旦那さんが
「美味しかったって言ってたよ~。」と教えてくれホッ230

後、パンの形と餡子の位置、粉の風味を指摘されたそうで、
初めて専門的な評価を貰えた気がして嬉しかったです。

今度、静岡にパンを持って行く約束をしたので、
もっともっと上手に作れるよう頑張ろうと思いました91

30今回参考にした本

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30色んなパンのレシピが見れます♪
お菓子材料の店【クオカ】(手作りパン応援サイト【ベイキングデイズ】) 

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