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[黒コショウのベーグル] by はなまるトドのぽっかぽか生活
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黒コショウのベーグル
2008年12月15日 (月) | 編集 |

チョコチップベーグルの次は、ベーグルで有名なお店のメニューを見て
家にある物で作れるベーグルを作ってみました。
もちろん今回も「白神こだま酵母パン」を参考にノンオイルで411
黒コショウベーグル♪

【黒コショウベーグル】

国産強力粉300g、砂糖9g、塩5.4g、温水162g、
(白神こだま酵母ドライ小さじ1/4、ぬるま湯小さじ1)

今回もみのりの丘を使い、成形時に黒コショウを生地にふり
半分にカマンベールチーズをちぎって適当に乗せ
茹でてから200℃のオーブンで15分焼きました。 

黒コショウのアクセントがイイ感じ218
市販のベーグルを食べてからベーグルが苦手になった旦那さんも
「これなら食べれるわ~」とペロリ221

「バリッ!モチッ!」
の食感にはまってしまってる私。
これからもドンドン色んなベーグルを焼きたいと思います411


 
30今回参考にした本 (全て国産小麦のレシピです!)
卵や乳製品、油脂を一切使わないレシピをはじめ、
無糖パンや減塩パンのレシピも載ってます352
 

30色んなパンのレシピが見れます♪
お菓子材料の店【クオカ】(手作りパン応援サイト【ベイキングデイズ】) 

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