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[ノンバタークロワッサンに挑戦!] by はなまるトドのぽっかぽか生活
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ノンバタークロワッサンに挑戦!
2008年02月05日 (火) | 編集 |

去年の大晦日にスーパー巡りをした際、98円のヨーグルトを発見!
でも、まだ『ふとらないパン』 の本が届いてなかった為この時は買わず、
年が明けててから同じ店に行くと同じヨーグルトが何と半額
本が届いてたので今度は即ゲットし、クロワッサンに挑戦してみました♪
初クロワッサン♪

【ノンバタークロワッサン】
A (薄力粉60g、ドライイースト小さじ1と1/2、砂糖大さじ1、牛乳125ml)
B(強力粉140g、卵黄1個分、塩小さじ1/3)
プレーンヨーグルト240g、パルメザンチーズ大さじ1

①Aを混ぜ、Bも加えてよく混ぜひとまとまりになったら軽く捏ねる。
②一次発酵後脱水したヨーグルトとパルメザンチーズを乗せ包んで伸ばす。
③濡れふきんをかけて10分置き、伸ばす作業を繰り返す。
④二等辺三角形の形をとりクロワッサンの形にして二次発酵。
⑤180℃に予熱したオーブンで8分焼く。

ヨーグルトを包んで伸ばす作業が難しく悪戦苦闘したせいで?!
溶き卵を最後に塗るのを忘れてしまいました393

出来栄えは、、、正直「これクロワッサン?」という感じ202
でも「かすかにクロワッサン」かな~ 229

卵を焼いたのやお歳暮で頂いたハムを挟むと豪華に!
クロワッサンサンド♪
クロワッサンには、ほど遠い感じだけど、
でもでもバターを使ってないとは思えないフワフワのパンに、
とりあえず大満足しちゃいました237

またヨーグルトの特売があったら挑戦したいと思います91

30今回参考にした本



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コメント
この記事へのコメント
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2008/02/07(Thu) 21:00 |   |  #[ 編集]
ノンオイルでクロワッサン♪
色々挟んで、美味しいそうですね☆^^
2008/02/07(Thu) 01:57 | URL  | kaoruko #VUtJs1bg[ 編集]
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2008/02/06(Wed) 18:34 |   |  #[ 編集]
おおっ!\(◎o◎)/!
クロワッサン、挑戦したんですね♪
ちゃんと出来てますね~。

私は折り込み途中にヨーグルトが出てきてしまい、
そのまま焼くことも出来ずに、
ゴミ箱行きとなってしまいました。(・_;)ポロリ

またいつかリベンジしなきゃ。
2008/02/06(Wed) 15:08 | URL  | ぴーちゃん #x7SNgv4U[ 編集]
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2008/02/05(Tue) 19:29 |   |  #[ 編集]
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