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[あさりの砂抜き&臭み抜きの方法] by はなまるトドのぽっかぽか生活
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あさりの砂抜き&臭み抜きの方法
2007年04月23日 (月) | 編集 |
以前「はなまるマーケット」で紹介していた方法で、
あさりの砂抜きをしてみました♪
あさり♪
【あさりの砂抜き&臭み抜きの方法】
①バットに網を敷き、網の上に重ならないようにアサリを並べる。
②3%の塩水(水500ccに塩大さじ1)をアサリが被る位入れる。
③新聞などを上に置いて暗くする。

網を敷くのは一度吐いた砂をあさりがまた吸わないようにする為
水の量はアサリがアップアップする位が良いそうです

ちなみに一晩お風呂場に置いて、半分水を切って冷蔵庫に保存し、
半分は冷凍しておきました。

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