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[カレー人気店の隠し味♪] by はなまるトドのぽっかぽか生活
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カレー人気店の隠し味♪
2006年08月11日 (金) | 編集 |
カレーを作ってると、つい色々な物を入れてみたい衝動に駆られる私
インスタントコーヒーを入れるとコクが出ると聞き実践したものの、
入れすぎて旦那さんに
「カレー作成禁止令」を出された話しはにもしましたが、

熟したバナナが目の前にあると潰して入れたくてしょうがなくなったり、
とにかくカレーの隠し味には興味津々!嬉しいことに、昨日の
「はなまるマーケット」でカレー人気店の隠し味を特集してたので、
簡単にまとめてみました♪
【日本一の人気店、パク森代表の特製カレー作りの極意】
①最初に、みじん切りのニンニクと輪切りのショウガを軽く炒める。
②りんご・ジャガイモ・タマネギ・ニンジンをすりおろして入れる。
③ホールトマトを入れて酸味をプラス!!
④牛乳+お好み調味料(ウスターソース・ケチャップ等)で味を調整!
⑤水は少なめに入れる。

【各人気店の特選隠し味(4人前の分量)】
エスニック・・・パイナップル 15g
フレンチティスト・・・干ししいたけの煮汁 小さじ4
中華・・・オイスターソース 大さじ1
日本一の人気店・・・ミソ 20g
元プロレスラーのキラー・カーンさん・・・チョコレート 2片

子ども用に甘口のカレーにしたい場合
取り分けてから、練乳(コンデンスミルク)を1人分小さじ1入れて
少しの水でのばせばコクも甘みもしっかりつくそう。

あと、残ったカレーと麺つゆを1:1の割合で混ぜて、好みで大根おろしを
入れて素麺を食べると、とっても美味しいとスタジオで絶賛してました

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テーマ:カレー
ジャンル:グルメ
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